Les étiquettes des fruits affichent souvent un numéro PLU. Ce numéro identifie la variété du produit et la taille normale, permettant une différentiation de prix parmis les produits et les variétés au passage en caisse chez les détaillants.

• Les numéros PLU identifient aussi les produits biologiques ou génétiquement modifiés.

• La plupart des numéros PLU sont basés sur un système de numérotation international émis par la fédération internationale des normes de produits. L'IFPS est une coalition d'associations de produits partout dans le monde dont l'objectif est d'harmoniser les normes internationales (voir www.plucodes.com).

• Dans le système IFPS existe un cadre pour les numéros "assignés aux détaillants" (Retailer Assigned) utilisé pour les variétés plus petites et en moindre volume.

• Certains détaillants ont leurs propres séries de numéros PLU, indépendantes des systèmes IFPS.