Spesso le etichette della frutta presentano un numero PLU. Questo numero identifica la varietà del prodotto e normalmente il calibro, consentendo di applicare prezzi diversi ai prodotti e alle varietà alle casse del punto vendita.

• I numeri PLU possono anche identificare prodotti biologici o geneticamente modificati.

• La maggior parte dei numeri PLU si basa su un sistema internazionale di numerazione dell'International Federation of Produce Standards. L’IFPS è un gruppo di associazioni di prodotti a livello globale il cui scopo è quello di armonizzare le norme internazionali (si veda www.plucodes.com).

• Nell'ambito del sistema IFPS c'è la possibilità di inserire numeri ‘Assegnati al rivenditore’ da utilizzare per identificare varietà meno comuni e con volumi meno importanti.

• Alcuni rivenditori hanno serie di numeri PLU propri, indipendenti dal sistema IFPS.